毛豆炒肉怎麼做
最佳答案 食材：毛豆、肉、蒜、料酒、油、香油。肉切丁，毛豆剝開洗淨。熱鍋下油，淋一點香油至七八成油溫，轉中火放入肉絲翻炒。肉變白轉大火，翻炒至肉七八成熟時盛出淋油，放毛豆和蒜中火翻炒變色後大火翻炒。翻炒至水分幹後灑水，大火蓋鍋蓋煮１分鐘後放肉，淋醋，生抽和鹽翻炒至無水分，淋入料酒炒勻即可。
食材：毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、鹽、油、香油。
1、首先把肉切成小丁，毛豆剝開用水泡一下洗洗乾淨，熱鍋下油，再淋一點香油，熱到七八成油溫轉中火放入肉絲或者肉丁翻炒。
2、然後把肉炒到變白出水就轉成大火，翻炒到肉七八成熟的時候盛出來，再淋一點油，放入毛豆和蒜，也是先開中火翻炒變色再轉成大火翻炒。
3、最後翻炒到水分幹了之後灑入適量的水，大火蓋鍋蓋煮１分鐘後放入剛才炒過的肉，翻炒到水分基本乾的時候，先灑入少量的醋翻炒幾下，再放入適量的生抽和鹽繼續翻炒，再次炒幹水分，撒入少量的料酒，再炒炒就可以起鍋上桌開吃啦。
