哪些食材適合蘸著芥末吃

日期:2023-05-12 分類:舌尖美味 投稿:yangqimei

最佳答案 生魚片、壽司、皮蛋、鮮蝦、黃瓜等。皮蛋:松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。鮮蝦:分佈於各大海域、江河湖泊。蝦含有豐富蛋白質,營養價值很高,其肉質鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富礦物質。

哪些食材適合蘸著芥末吃

生魚片、壽司、皮蛋、鮮蝦、黃瓜等食材適合蘸著芥末吃。

1、生魚片:又稱魚生,古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源於中國,有著悠久的歷史,後傳至日本、朝鮮半島等地,在日本是很受歡迎的食物。生魚片製作簡單,食用可口,營養豐富。生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法,因此營養物質完全沒有流失,是一道極富營養的菜餚。

2、壽司:日本的傳統美食,歷史悠久,可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期,在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品,但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多,不僅在日本深受喜愛,在世界各地也十分流行。其製作方法是用醋、糖、鹽調味過的,以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯,經過降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。

3、皮蛋:松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋,黝黑光亮,是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。

4、鮮蝦:分佈於各大海域、江河湖泊。蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質鬆軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質。5、黃瓜:葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區,分佈於中國各地,是中國夏季主要蔬菜。富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

芥末:

芥末一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末源於歐洲,用馬蘿蔔製造,新增色素後呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,且有一種獨特的香氣。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤溼後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺、嗅覺均有刺激作用。

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