牛棒骨筋怎麼做好吃
最佳答案 燒開水，將筋放入，焯煮兩分鐘，牛筋沖洗乾淨。倒水燒開，放牛筋，撇去浮沫，倒料酒，酒味散後，加蔥、姜、調料包將老湯倒入。大火燒沸轉紫砂煲，蓋上蓋燉。將調味汁的原料，混合在一起，可根據口味自行調整用量。撈出牛筋，用刀切開，裝入碗中，倒入調料汁，拌勻即可。
1、先燒開一大鍋水，將牛筋焯煮兩分鐘出血沫後，將這鍋髒水倒掉不要，牛筋沖洗乾淨。
２、鍋洗乾淨後，再倒入足量的水，燒開，放入牛筋，大火燒開後，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散盡後，加入蔥段，薑片，和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將老湯倒入。
３、大火燒沸後，轉入紫砂煲，蓋上蓋子（提前一個小時調入鹽）。
４、將調味汁的所有原料（蔥碎，薑末，蒜末，香菜末各一大勺，味極鮮醬油１大勺，米醋兩大勺，鹽適量，糖１小勺，味精１-２勺，香油１小勺，辣椒油３大勺）混合在一起，可根據口味自行調整用量。
５、撈出牛筋，用刀切開，裝入碗中，倒入調料汁，拌勻即可。
上一篇：吃黃杏有什麼禁忌
下一篇：吃火鍋,蝦要怎麼處理?