牛肉芹菜怎麼炒
最佳答案 牛肉切絲，加入料酒、鹽、澱粉抓勻醃製十分鐘。芹菜辣椒切好備用。鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜、花椒。倒入牛肉、芹菜翻炒均勻。加入豆瓣醬炒香，放入芹菜、紅椒。倒入味精、雞精翻炒均勻即可。
材料：芹菜、牛肉、蔥、姜、蒜、紅椒、小米椒、泡椒、花椒、料酒、鹽、紅薯粉、豆瓣醬、味精、雞精。
1、牛肉切絲，倒入調料抓勻醃製十分鐘。芹菜辣椒切好備用。
2、鍋內熱油爆香蔥薑蒜花椒。
3、倒入食材翻炒均勻。
4、豆乳、豆瓣醬炒香放入芹菜、紅椒。
5、倒入味精雞精調味出鍋。
牛肉功效：
１、益氣養胃：
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
２、促進康復：
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
３、減肥：
因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
４、防癌：
據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
５、延緩衰老：
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。