披薩出水解決辦法
最佳答案 餅皮可以和上層蔬菜分開，把披薩上層蔬菜炒熟，蔬菜放到餅皮上，將披薩放入烤箱或微波爐中加工。餅皮無法和上層蔬菜分開，將整個披薩放入烤箱或微波爐中加工。
1、如果餅皮可以和上層蔬菜分開，可以先把披薩上層蔬菜炒熟，之後將蔬菜放到餅皮上，再將披薩放入烤箱或微波爐中加工即可。
2、如果餅皮無法和上層蔬菜分開，可以將整個披薩放入烤箱或微波爐中加工即可。
烤披薩出水，有可能是使用的披薩底醬過於稀薄、水分過多的原因，從而導致餅底水汪汪的，成品口感也不會酥脆鬆軟了，而且也無法掛住乳酪和餡料，容易出現餅底和頂料分離的情況。
如果披薩出水嚴重，有可能是披薩上層餡料中，蔬菜的水分含量過高，讓富含水分的餡料應用於披薩餅皮上，高溫烘烤後披薩就會出現水分。
在烤制披薩的過程中，要注意選擇水分含量不高的、適宜用來烤制披薩的蔬菜；另外要注意披薩上層的餡料不宜過多，以免影響披薩的口感。如果感覺餡料太少，可以在烤制完成後，放一些草莓、小番茄等進行點綴。