浦菜是什麼
最佳答案 浦菜就是蒲菜，是一種可食用野菜。淮安的地方特產。蒲菜在池塘裡生長，每年春天上市，吃的是它的根部分。蒲菜生長在野外，汙染少，不含化肥、農藥，富含維生素Ｃ、胡蘿蔔素，能清熱涼血，利水消腫，活血化淤，具潤肺、清除體內垃圾之功，有防暑調理、夏季養生之效，是食療的上好選擇。
浦菜就是蒲菜，蒲菜是一種可食用野菜。淮安的地方特產。蒲菜在池塘裡生長，每年春天上市，吃的是它的根部分。蒲菜生長在野外，汙染少，不含化肥、農藥，富含維生素Ｃ、胡蘿蔔素，能清熱涼血，利水消腫，活血化淤，具潤肺、清除體內垃圾之功，有防暑調理、夏季養生之效，是食療的上好選擇。
淮安人食用蒲菜的歷史久遠。西漢辭賦大家、淮安人枚乘在《七發》中為楚太子開出的食單，第一品菜餚就是雛牛之腴，菜以筍蒲”，即用小牛的瘦肉，與竹筍、蒲菜一同烹煮，那味道鮮美無比，枚乘稱之為此亦天下之至美也”。可見，淮安人在２０００多年前就認識到了蒲菜是盤中美味了。自此，蒲兒菜就成了淮安百姓公認的美味菜餚了，淮安的歌謠唱道：蒲菜佳餚甲天下，古今中外獨一家。”