乾魚怎麼炒才好吃
最佳答案 乾魚塊適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖一小塊、豆瓣醬少許、醋少許、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、花椒適量。乾魚都是用鹽醃製的，需要提前浸泡一個小時或更長時間，避免太鹹。把浸泡的魚塊瀝乾水分，鍋中放油，燒開，油可以適當多放。把魚放入鍋中煎炸至金黃，炸久點吃起來外焦裡嫩。
乾魚塊適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖一小塊、豆瓣醬少許、醋少許、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、花椒適量。
乾魚都是用鹽醃製的，需要提前浸泡一個小時或更長時間，避免太鹹。
浸泡的魚塊瀝乾水分，鍋中放油，燒開，油可以適當多放。把魚放入鍋中煎炸至金黃，炸久點吃起來外焦裡嫩。
差不多的時候把多餘的油倒出來，放進冰糖炒化，再繼續翻炒一會。
放入料酒翻炒，放入生薑大蒜花椒，幹辣椒繼續翻炒，放一點豆瓣醬便於提味，適量放醋，酸甜可口。翻炒一會起盤即可。
