茄汁大蝦怎麼做竅門
最佳答案 用料：大蝦、番茄沙司、姜、白糖、食鹽、料酒。大蝦剪去蝦槍、蝦腳、蝦眼、背後開刀，挑去蝦線。鍋中放食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦煎炸至外殼酥脆，撈出控油。鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬小火翻炒。依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，調入鹽。
用料：大蝦10只、番茄沙司40克、姜3片、白糖20克、食鹽少許、料酒3茶匙。
1、大蝦剪去蝦槍、蝦腳、蝦眼、背後開刀，挑去蝦線。
2、鍋中放食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦煎炸至外殼酥脆，撈出控油。
3、炸好的大蝦撈出控油。
4、鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬小火翻炒。
5、依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，調入鹽。
6、中火熬至茄汁濃稠油亮。
7、放入炸好的大蝦。
8、快速翻炒，讓湯汁基本都裹在大蝦上即可關火盛出。
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