清蒸雞怎麼做

日期：2022-10-27 分類：舌尖美味投稿：yuyibo

最佳答案雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用；雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時；放入蒸鍋蒸３０分鐘；取出把薑片和蒜末、蔥段拿掉；上面灑些蔥花即可食用。

清蒸雞怎麼做

食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。

做法

1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。

清蒸雞怎麼做

2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。

3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。

清蒸雞怎麼做

4、取出把薑片和蒜末、蔥段拿掉。

5、上面灑些蔥花即可食用。

清蒸雞怎麼做

清蒸雞系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較為滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，鹹中帶甜。