秋葵如何冷凍
最佳答案 秋葵焯水後瀝乾，裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍室即可。秋葵含有較多的黏性蛋白成分，直接冷凍會使蛋白質變性，口感變差，而焯水後再儲存能最大程度地保留其口感和形態。秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
秋葵焯水後瀝乾，裝入保鮮袋，再放入冰箱冷凍室即可。秋葵含有較多的黏性蛋白成分，直接冷凍會使蛋白質變性，口感變差，而焯水後再儲存能最大程度地保留其口感和形態。
秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。