如何去除松茸的怪味
最佳答案 不用除去。松茸本身就帶有一股奇怪味道，若是經過複雜的烹飪或者清洗的手段來掩蓋松茸本身的味道，會使松茸的營養價值大打折扣。為了松茸自身營養價值能夠體現，最好用比較清淡的烹飪方式。而且由於松茸的味道比較昂貴，都是當配料使用，量不會很大，怪味不會很濃厚，通常能夠被接受。
不用除去。松茸本身就帶有一股奇怪味道，若是經過複雜的烹飪或者清洗的手段來掩蓋松茸本身的味道，會使松茸的營養價值大打折扣。為了松茸自身營養價值能夠體現，最好用比較清淡的烹飪方式。而且由於松茸的味道比較昂貴，都是拿來當配料使用，量不會很大，怪味不會很濃厚，通常能夠被接受。
松茸變質是什麼樣子：
新鮮的松茸變質的話是其外表或者內外都變成了黑色，而且味道聞起來也是一種變質腐敗的味道，這種松茸是不可以食用的。乾燥的松茸變質的話，其外表的顏色會變成綠色，這類變成綠色是由於被菌類汙染，是不可以食用的。
而因為松茸放久了之後會變得乾燥或者變黃，新鮮的松茸放在乾燥的地方則會變的比較乾燥，乾燥的松茸放久了顏色就會變黃，這兩種情況都是正常現象，均可食用。