生玉米可以吃嗎?

日期:2023-05-05 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 甜玉米、水果玉米等品種的玉米可以生吃,糯玉米不能生吃。生玉米中水分、活性物、維生素等各種營養成分比熟玉米高,營養價值也更高。

生玉米可以吃嗎?

部分品種的玉米是可以生吃的。糯玉米不能生吃。鮮食的甜玉米、水果玉米等都可以生吃,味道很特殊,玉米的清香中夾帶著一絲絲的甜味。

鮮食的玉米中水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多,營養價值也要高。

玉米:

玉米產量高,適應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富,是各種家畜的優質飼料。

玉米,禾本科玉蜀黍屬植物。原產於中美洲和南美洲,廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。稈直立,高1到4米,基部各節具氣生支柱根。葉片扁平寬大,頂生雄性圓錐花序大型,雌蕊為極長而細弱的線形花柱。

玉米的營養成分比較全面,一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷0.021%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。