壽司的品種有哪些
最佳答案 握壽司、炙壽司、軍艦卷、押壽司等。握壽司：將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材。炙壽司：用噴槍在食材表面微微炙烤。烤後的海鮮脂肪散發出誘人的香味，適合不喜歡食生魚的人。軍艦卷：用2cm高的飯糰配上3cm高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。
1、握壽司：將米飯握成一口大小的長條飯糰，再覆上其他鮮美食材。握壽司中，醋飯被稱作舍利”，上覆食材被稱作種”。
握壽司可以用手吃又或者可以用筷子，正確吃法：翻轉用魚片或其他食材蘸醬油，而米飯絕不能沾到醬油。
2、炙壽司：顧名思義即炙烤壽司，用噴槍在食材表面微微炙烤。烤後的海鮮脂肪散發出誘人的香味，適合不喜歡食生魚的人。
3、軍艦卷：用 2cm 高的飯糰配上 3cm高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。
軍艦卷有兩種吃法：一是將醬油滴在軍艦捲上；一種是請廚師用刷子將醬油塗抹在壽司上，切忌直接蘸醬油，也不能用醋姜替代刷子塗抹醬油，會被視作失禮。
4、押壽司：又稱箱壽司”或箱押壽司”，主流於日本關西，顧名思義是用押箱製作，押出來的壽司呈方形，外表規整。
做法是先將配料鋪在押箱最底層，再放上米飯，或一層層疊加其他食材，輕微用力將蓋子壓下，最後用刀切成一口大小的方塊。