水鴨子怎麼做才好吃
最佳答案 半隻鴨子去毛，剁成小塊，放入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘血水。鴨塊放入砂鍋中，倒入足量涼水。將砂鍋放在電陶爐上，湯將要煮沸時用油撇子將浮沫撈淨。撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為２檔或者１檔，小火燉煮。燉煮半小時即可食用。
1、半隻鴨子去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5、將砂鍋坐在電陶爐上，湯將要煮沸時會有大量的浮沫，這是鴨肉中的血水，用油撇子將浮沫撈淨，這個大約要持續５分鐘左右；
6、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為２檔或者１檔，慢慢燉，讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美；
7、燉煮半小時即可食用。
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