速凍烏雞卷怎麼做好吃
最佳答案 烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、料酒醃漬。鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉，煸炒出香味。烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟，放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用。烤海苔墊底放上洗淨的紫葉生菜，在鋪上炒好的烏骨雞米飯，用手將兩面往裡圈，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴。
１、烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
２、鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉，煸炒出香味。
３、烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟，放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用。
４、烤海苔墊底放上洗淨的紫葉生菜，在鋪上炒好的烏骨雞米飯，用手將兩面往裡圈，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴。
烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括８種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿蔔素和維生素ｃ也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。