為什麼有的花生油不凍
最佳答案 如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中，過了一段時間還是不凝固，考慮是花生油中摻了其他便宜的食用油，比如說菜籽油。市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固點在-10℃以下，因此如果花生油中摻了菜籽油，在0℃以下的環境中也不會凝固，或者是出現分層或者凝固不均勻的情況。
如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中，過了一段時間還是不凝固，考慮是花生油中摻了其他便宜一些的食用油，比如說菜籽油。市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固點在-10℃以下，因此如果花生油中摻了菜籽油，在0℃以下的環境中也不會凝固，或者是出現分層或者凝固不均勻的情況。
花生油凝固了怎麼取用：
1、用筷子取出：將長筷子洗淨，擦乾水分，然後伸入裝花生油的瓶中，取出一部分油脂，裝在廣口瓶或者碗中，方便隨時取用。剩下的蓋好瓶蓋，密封儲存好。
2、擠出花生油：裝花生油的塑膠瓶如果能夠擠得動，也可以擠出一部分凝固的花生油到廣口瓶或者碗中，剩下的蓋好儲存。
3、將花生油解凍：可以將花生油放在空調房、暖氣片旁邊或者灶臺邊溫度比較高的地方，將花生油解凍了，然後再直接倒出來使用。純正的花生油在12℃以下逐漸先有高溶點飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀，在20℃以上的條件下才會逐漸變清亮透明，但需要一定的時間。