萵筍裡面發黃可以吃嗎
最佳答案 發黃不嚴重的情況下能吃。萵筍變黃的原因，一是因為萵筍切後放到空氣中，表面的醌類物質受到氧化導致的顏色發黃；二是萵筍放久了或是採摘的時候本身就比較老，導致萵筍顏色不夠綠，而出現的淡黃色，發黃不是很嚴重可以吃，發黃嚴重的萵筍可能快接近腐壞變質了，食用可能危害身體健康，不可以食用。
發黃不嚴重的情況下能吃。萵筍變黃的原因，一是因為萵筍切後放到空氣中，表面的醌類物質受到氧化導致的顏色發黃；二是萵筍放久了或是採摘的時候本身就比較老，導致萵筍顏色不夠綠，而出現的淡黃色，發黃不是很嚴重可以吃，發黃嚴重的萵筍可能快接近腐壞變質了，食用可能危害身體健康，不可以食用。
萵筍削皮後發黃能吃嗎：
能吃。萵筍剛削完皮，一般是呈青綠色的，顏色十分好看誘人，但若是將萵筍直接放到空氣中，接觸了過多的氧氣，則會讓萵筍發生氧化反應，導致萵筍顏色發黃，進而變紅褐色或黑色，這樣的萵筍，要削去帶有黃色的部分，剩下完好的部分是可以繼續吃的。