蝦可以和什麼一起炒
最佳答案 原材料：黃瓜１根，蝦仁２００克；配料：紅蔥頭１０克，生薑５克，小米椒１個，料酒５毫升，胡椒粉２克，精鹽３克，生抽１０毫升，食用油３０毫升。蝦仁，背部剖開後挑除蝦線，洗淨瀝水加料酒、胡椒粉、生薑絲，抓勻醃１０分鐘。紅蔥頭，小米椒切碎。
原材料：黃瓜１根，蝦仁２００克；配料：紅蔥頭１０克，生薑５克，小米椒１個，料酒５毫升，胡椒粉２克，精鹽３克，生抽１０毫升，食用油３０毫升。
１、蝦仁，背部剖開後挑除蝦線，洗淨瀝水加料酒、胡椒粉、生薑絲，抓勻醃１０分鐘。紅蔥頭，小米椒切碎。
２、黃瓜，除掉一部分的皮後改刀切小塊，加入一點精鹽，抓勻醃５分鐘左右，擠掉醃出的汁水，這樣子處理的黃瓜，炒出來更加清脆。
３、熱鍋涼油，下醃好的蝦仁。炒至蝦仁變色後撈出控油。底油中下紅蔥頭，小米椒碎，熗出香味。下黃瓜塊，快速翻炒後淋入生抽。下蝦仁。
４、翻炒幾下加入胡椒粉除腥提鮮。最後，再快速翻炒幾下，即可出鍋。
蝦的營養價值：
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔１６～２０％左右。