蝦皮怎麼做好吃又補鈣

日期:2023-05-16 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 冬瓜切片,蝦皮清洗乾淨,蔥姜切末。熱鍋熱油下蔥和冬瓜,翻炒變色後加少許鹽調味。下入蝦皮和姜,加入一勺高湯或水,蓋鍋燜煮2分鐘。湯汁收幹,即可起鍋裝盤。

蝦皮怎麼做好吃又補鈣

1、冬瓜切片,蝦皮清洗乾淨,蔥姜切末。

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2、熱鍋熱油下蔥和冬瓜,翻炒變色後加少許鹽調味。

蝦皮怎麼做好吃又補鈣

3、下入蝦皮和姜,加入一勺高湯或水,蓋鍋燜煮2分鐘。

蝦皮怎麼做好吃又補鈣

4、湯汁收幹,即可起鍋裝盤。

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蝦皮:

蝦皮是毛蝦的乾製品,有生幹品和熟幹品兩種。蝦皮體小、皮薄。乾製後很薄使人感到只是一層皮。蝦皮一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源,常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分佈在黃、渤海,後者多見於東海。兩者極為相似,如不仔細觀察,還以為是同種蝦了。毛蝦個體小,一般只有3釐米,因此不為人注意。然而,用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。