鹹筍乾怎麼醃製方法
最佳答案 用刀在筍上切上一道口子，剝去筍殼。筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，小火慢煮，適當多翻動。煮出水後，變軟出鍋，放置太陽下曬上四個小時後，偏幹，再一層鹽一層筍壓實即可。
1、把筍買回家以後就開始剝筍殼吧。拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。
2、把筍切四半，煮筍時一層筍一層鹽，因為筍直接接觸鍋子，所以容易焦，火稍微小一點，適當多翻動。
3、煮一會兒水出來，變軟，出鍋，到太陽下曬上四個小時後，已經有點幹了，再一層鹽一層筍壓實即可。
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