小蝦米怎麼炒
最佳答案 炒蝦米的主料：河蝦３００克。輔料：姜５克蒜３克蔥１０克紅辣椒３克。準備薑片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。河蝦倒入清水，浸泡３０分鐘。鍋中倒油，倒入蒜片，薑片，大火爆香。倒入蝦米，中火翻炒至變色。倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻。
炒蝦米的主料：河蝦３００克。輔料：姜５克蒜３克蔥１０克紅辣椒３克。
１、準備薑片，蒜片，蔥段，紅椒切圈。
２、河蝦倒入清水，浸泡３０分鐘。
３、鍋中倒油，倒入蒜片，薑片，大火爆香。
４、倒入蝦米，中火翻炒至變色。
５、倒入鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，翻炒均勻。
６、倒入紅椒，蔥段，翻炒均勻。
蝦米，俗稱海米、開洋、金鉤，是中小型蝦類的乾製品，有鹹乾和淡幹兩種。蝦米的水分不能大於１８％，鹽分不能大於７％，完整率不能小於９０％，千粒重不能低於６００克，存放於通風陰涼乾燥處。蝦米營養豐富，富含鈣、磷等對人體有益的營養素，蝦米中的蛋白質含量佔乾重的一半以上，且屬於優質蛋白質。