怎麼炒鮑魚

最佳答案 鮑魚清洗乾淨，用刀子取出鮑魚肉，去內臟。在表面劃十字花刀洗淨。用料酒、姜粉醃製１５分鐘。五花肉切片，青蒜切段。熱鍋轉小火入少許油，將肉片放入煎至微黃並出油。加入魚卷大火翻炒片刻，然後加入鮑魚繼續翻炒。放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最後撒入青蒜段即可。

用料：鮑魚４５０克、五花肉１小塊、青蒜２棵、食鹽１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少許、植物油１湯勺。

１、鮑魚清洗乾淨，準備好其它食材。

２、用刀子將鮑魚肉從殼裡取出，去內臟，然後在表面劃十字花刀。清洗乾淨，用料酒、姜粉醃製１５分鐘。

３、五花肉少許切成薄片，青蒜也切成細段待用。熱鍋轉小火入少許油，將肉片放入煎至微黃並出油。

４、加入魚卷大火翻炒片刻，然後加入鮑魚繼續翻炒，放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉。最後撒入青蒜段即可。

鮑魚功效：

１、止痛鎮痛：鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用，對於手術後的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮痛並加快傷口痊癒和身體恢復。

２、解酒：鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。

３、提高免疫力：鮑魚肉中含有的維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｂ等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。

４、美體養顏：鮑魚是海產品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體內荷爾蒙的正常水平，支撐起人體面板的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、面板更加水潤光滑的效果。

５、清肝明目：鮑魚的殼被中醫稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。可用來醫治頭暈眼花和高血壓等症狀。

６、防癌抗癌：鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ”，強抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ”。“鮑靈素Ⅲ”還能抑制數種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。