怎麼炒大腸
最佳答案 大腸用澱粉、生抽、油抓均，揉搓，反覆清洗乾淨。把乾淨的大腸切小段。鍋底烘乾後，倒入大腸，快速翻炒大腸。倒入籃中，用涼水沖洗，濾幹水分。再起油鍋，大蒜和八角翻炒，倒入大腸翻炒。倒入酒翻炒，灑入鹽，再倒入生抽，老抽，糖。繼續翻炒至大腸至焦黃狀態即可上碟食用。
１、大腸用澱粉、生抽、油抓均，揉搓，反覆清洗乾淨。把乾淨的大腸切小段。
２、鍋底烘乾後，倒入大腸，快速翻炒大腸。然後倒入籃中，用涼水沖洗，濾幹水分。
３、再起油鍋，大蒜和八角翻炒，倒入大腸翻炒。
４、倒入酒翻炒，灑入鹽，再倒入生抽，老抽，糖。
５、繼續翻炒至大腸至焦黃狀態即可上碟食用。
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的功效。