怎麼炒小白菜好吃
最佳答案 熱鍋涼油，放入平菇進去翻炒，翻炒至平菇微微發軟且出水。加入小白菜進去翻炒，炒軟後加入鹽調味，翻炒均勻即可。
1、熱鍋涼油，放入平菇進去翻炒，翻炒至平菇微微發軟且出水。
2、加入小白菜進去翻炒，炒軟後加入鹽調味，翻炒均勻即可。
小白菜：
小白菜，原產於我國，南北各地均有分佈，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸、維生素Ｃ等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的２～３倍。