怎麼炒豬肚
最佳答案 豬肚斜切成長條。青椒剖開去掉辣心切成小條。小米辣切丁，蒜切碎沫。鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻。調入少許的鹽，翻炒一下即可出鍋。
1、豬肚斜切成長條。青椒剖開去掉辣心切成小條。小米辣切丁，蒜切碎沫。
2、鍋裡燒熱後，放入豬肚絲拌炒，炒至微焦後淋入料酒和醬油，翻炒均勻。
3、放入青椒，大火翻炒至青椒斷生，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均勻。
4、調入少許的鹽，翻炒一下即可出鍋。
豬肚為豬科動物豬的胃，能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素Ａ、維生素Ｅ、蛋白質、脂肪等成分。
豬肚的烹飪技巧：
一、巧洗：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
二、巧做豬肚：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。