怎麼做炒排骨

日期:2023-03-26 分類:舌尖美味 投稿:zhaoshiyun

最佳答案 食材:兩根排骨,兩個西紅柿,適量的大蒜和生薑,兩根蔥。把剁成塊的排骨放溫水裡,加點鹽泡幾分鐘,再清洗乾淨裝入碗中備用。西紅柿打成十字花刀,放入開水裡泡4到5分鐘。泡掉皮的西紅柿改刀切成丁,裝入碗中備用。起鍋放少許的油,把排骨放下去煎一下,煎香後放點料酒。

怎麼做炒排骨

食材:兩根排骨,兩個西紅柿,適量的大蒜和生薑,兩根蔥。

1、把剁成塊的排骨放溫水裡,加點鹽泡幾分鐘,再清洗乾淨,這樣做能有效去除排骨中的血水,洗乾淨的排骨裝入碗中備用。

怎麼做炒排骨

2、西紅柿打成十字花刀,這樣方便剝掉皮。再放入開水裡泡4到5分鐘。泡掉皮的西紅柿改刀切成丁,去掉皮的西紅柿口感更好,裝入碗中備用。

怎麼做炒排骨

3、起鍋放少許的油,把排骨放下去煎一下,煎香後放點料酒。加入清水,蓋上蓋子燉20分鐘,燉的過程中,水燒開後先要撇掉浮沫再燉。

4、大蒜和生薑切成大蒜生薑米,蔥切成蔥段。燉好的排骨裝入碗中備用。

怎麼做炒排骨

5、另起鍋放油,油燒熱後,把大蒜和生薑放下去炒,激發大蒜和生薑的香味。

6、西紅柿倒入鍋裡,把西紅柿炒出汁,這樣口感加倍。再倒入燉熟的排骨繼續翻炒,加點鹽,放點生抽繼續翻炒至入味。最後放入蔥段,勾點薄芡即可出鍋。

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排骨的介紹:

排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。

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