怎樣炒豬肝不腥不老
最佳答案 將豬肝處理乾淨，去筋膜切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製10分鐘。醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻。倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。
１、將豬肝處理乾淨，擠去水分，去筋膜，切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製１０分鐘。
２、醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。
３、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻，倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素Ａ，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素Ｂ２，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。