怎樣醃製辣椒鹹菜

日期:2023-05-11 分類:舌尖美味 投稿:lijie

最佳答案 辣椒清洗乾淨,晾乾水分,用牙籤逐個戳小洞。將辣椒裝盆裡,加鹽拌勻。倒入米酒,拌勻後靜置半小時。將冷卻的開水倒進罈子裡,放少許鹽,再將辣椒裝進罈子裡,蓋上蓋子,罈子邊沿放清水密封。半個月後即可食用。

怎樣醃製辣椒鹹菜

1、辣椒清洗乾淨,晾乾水分,用牙籤逐個戳小洞。

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2、備鹽,和米酒,燒開水後盛出等待完全冷卻。

怎樣醃製辣椒鹹菜

3、將辣椒裝盆裡,加鹽拌勻。

怎樣醃製辣椒鹹菜

4、倒入米酒,拌勻後靜置半小時。

怎樣醃製辣椒鹹菜

5、將冷卻的開水倒進罈子裡,放少許鹽,再將辣椒裝進罈子裡,蓋上蓋子,罈子邊沿放清水密封。

怎樣醃製辣椒鹹菜

6、半個月後即可食用。

怎樣醃製辣椒鹹菜

辣椒:

辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,全緣,頂端短漸尖或急尖,基部狹楔形;花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花葯灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,頂端漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。種子扁腎形,淡黃色。