怎樣做餅乾簡單又好吃用烤箱

日期:2023-05-18 分類:舌尖美味 投稿:liuting

最佳答案 黃油自然軟化後加入40克的糖粉,先用刮刀拌勻,再用打蛋器打發。加入淡奶油攪拌勻,篩入低筋粉和奶粉,用橡膠刮刀拌勻。蛋清里加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角,將蛋白取二分之一加到麵糊裡,用矽膠刮刀翻拌均勻。將剩下的蛋白加進去翻拌勻,把矽膠墊放烤盤裡,矽膠墊上放上瓦片酥模具。

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1、黃油自然軟化後加入40克的糖粉,先用刮刀拌均勻,再用打蛋器打發。

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2、加入淡奶油攪拌均勻,篩入低筋粉和奶粉,用橡膠刮刀拌勻。

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3、蛋清里加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角,將打發好的蛋白取二分之一加到拌好的麵糊裡,用矽膠刮刀翻拌均勻。

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4、將剩下的蛋白加進去翻拌均勻,把矽膠墊放烤盤裡,矽膠墊上放上瓦片酥模具。

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5、麵糊裝裱花袋裡,裱花袋剪個小口,在瓦片模具的小格子裡擠一小團麵糊用抹刀將麵糊塗抹開,抹刀從模具一邊抹到另一邊,使模具內的麵糊變平整。

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6、抹好後輕輕的拿掉模具,將烤盤放到烤箱中層,上火180度,下火160度烤9分鐘,直到餅乾的四邊出現金黃色即可出爐。

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7、出爐後把矽膠墊從烤盤裡提出來放桌上,用抹刀把餅乾輕輕從矽膠墊上移除,再把矽膠墊上放瓦片酥。

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8、做巧克力餡,把巧克力在案板上切碎放巧克力溶化碗裡,隔溫水溶化後加入淡奶油攪拌均勻。

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9、將小盤子裡鋪張保鮮膜,巧克力餡倒一小部分到小盤子裡,用小號抹平刀抹平表面,放入冷藏冰箱兩分鐘凝固即可。

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10、取出小盤子,巧克力取出倒扣撕掉保鮮膜,取兩塊冷卻的餅乾放巧克力上下兩邊,用刀按大小切出條,再同樣方法切出小正方形。

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11、切好取兩塊餅乾中間放一塊薄薄的巧克力組合好即可,將組合好的密封存放12小時再食用。

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