怎樣做螃蟹

日期:2023-04-18 分類:舌尖美味 投稿:huyanling

最佳答案 食材:膏蟹3只、蔥段、薑片、幹辣椒4根、大蒜1頭、香葉2片、八角2個、花椒15個左右、生抽50ml、老抽5ml。膏蟹洗淨扒蓋後去腮,肚子部分一切四。蒜頭去皮拍扁,大蔥切段,薑切片,幹辣椒切開。鍋中放油放蒜頭、大蔥、薑片、幹辣椒煸炒2分鐘,倒膏蟹後鍋稍傾斜,油蓋住蟹塊。

怎樣做螃蟹

食材:膏蟹3只1100g左右、蔥段、薑片、幹辣椒4根、大蒜1頭、香葉2片、八角2個、花椒15個左右、生抽50ml、老抽5ml、醋1小瓶蓋、料酒1小瓶蓋、澱粉一匙、水半碗。

1、膏蟹先刷洗乾淨,先扒開蓋子。隨後去腮,再刷洗,去胃,腸,肚子部分一切四。蒜頭要提前去皮拍扁或切片,大蔥切小段,薑切片大概四五片,幹辣椒可以切開。

怎樣做螃蟹

2、鍋中放油,將輔料裡的材料都倒進去,煸炒2分鐘左右倒入膏蟹。稍微將鍋傾斜,讓鍋底的油覆蓋住蟹塊,均勻的每塊都被油熱浸到。

怎樣做螃蟹

3、大概煎制翻炒7分鐘左右,煎至蟹塊腳均勻的變紅,提前將醬汁裡的配料混合。

怎樣做螃蟹

4、倒入醬汁,翻炒均勻,2分鐘後關火。

怎樣做螃蟹

上一篇:
下一篇: