榨菜怎麼炒好吃
最佳答案 將榨菜絲沖洗一下，若非常鹹，把榨菜絲泡在冷水裡 5-8 分鐘。瀝出榨菜絲並擠幹水備用。竹筍剝殼後削去表面和底部粗硬的部分，切成絲。在無水無油的乾鍋中放入榨菜絲，以小火炒幹，待榨菜絲炒到爽脆，即可盛出。
１、將榨菜絲沖洗一下，若非常鹹，把榨菜絲泡在冷水裡５－８分鐘。
２、瀝出榨菜絲並擠幹水備用。竹筍剝殼後削去表面和底部粗硬的部分，切成絲。
３、在無水無油的乾鍋中放入榨菜絲，以小火炒幹，待榨菜絲炒到爽脆，即可盛出。
榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。榨菜於1998年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪陵榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一醃菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等省（直轄市、自治區）也有生產。