炸雞架怎麼才能讓骨頭酥
最佳答案 用料：雞架骨１只，薑片４片，蔥段３段，奧爾良烤雞醃料１茶匙，鹽適量，炸雞粉３茶匙，料酒２茶匙，白胡椒粉適量。做法：雞架骨洗淨泡出血水，撈出瀝乾，加料酒，鹽，白胡椒粉，蔥段薑片，奧爾良烤翅醃料，放冰箱醃製半小時。起鍋燒油，雞架骨取出加炸雞粉，攪拌均勻。油熱下雞架骨，炸到焦糖色撈出。
用料：雞架骨１只，薑片４片，蔥段３段，奧爾良烤雞醃料１茶匙，鹽適量，炸雞粉３茶匙，料酒２茶匙，白胡椒粉適量。
做法：
1、雞架骨剁開洗淨，放入盆中加水泡出血水。
2、雞架骨撈出來瀝乾水分，加入料酒，鹽，白胡椒粉，蔥段薑片。
3、加入奧爾良烤翅醃料，攪拌均勻，醃製。
4、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製入味，雞架骨肉少比較好入味，半個小時左右。
5、起鍋燒油，油儘量多點。
6、醃製好的雞架骨取出來，把裡面的蔥姜挑出來，攪拌一下，然後加入炸雞粉，攪拌均勻。
7、油熱下雞架骨，慢慢用筷子戳，別炸到一起，保持中大火，炸到焦糖色撈出即可。
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