竹筍要剝到什麼程度

日期:2021-10-29 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 把外面比較老的黃色的皮剝掉,這一部分黃色的皮特別硬,剝掉幾層後,露出來的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剝到能掐動時即可。竹筍上面有一些小芽,這些小芽也可以吃,比較嫩。買竹筍的時候,最好是選擇新鮮的竹筍,需要剝掉的皮比較少。比較老的竹筍就要多剝幾層。

竹筍要剝到什麼程度

把外面比較老的黃色的皮剝掉,這一部分黃色的皮特別硬,剝掉幾層後,露出來的白色的部分的皮,用指甲掐一下,剝到能掐動時即可。竹筍上面有一些小芽,這些小芽也可以吃,比較嫩。買竹筍的時候,最好是選擇新鮮的竹筍,需要剝掉的皮比較少。比較老的竹筍就要多剝幾層。

竹筍怎麼剝皮:

大竹筍:大的竹筍,先把竹筍放平,用刀把竹筍的尾部用刀切掉,從粗的那頭切,切到手可以掐的動的地方就可以了。然後用刀在筍殼豎著劃一刀,注意不要太深了,否則就不能得到完整的筍。接著就沿著那條線處下手掰開,把筍一扭,輕鬆就去皮了。

小竹筍:如果是細長的小筍子,就不適合大筍子那樣的方法。建議小筍子就在筍尖處扭幾下,把上面的筍扭松,然後把筍尖分成兩半,撕開小部分殼,用手指或筷子卷其中的一半,把殼往根部捲起來,一直向外側翻卷知道筍殼掉落,另一半也是一樣。