海鮮粥的米要提前泡嗎
最佳答案 要。海鮮粥為了保持粥的鮮香程度，一般是開蓋煮，為了避免粥裡面的水被煮幹，煮的時間並不會很長，因此煮粥的米最好提前浸泡，這樣能夠節省煮粥的時間，避免煮出來的粥米粒不熟或者發硬。
要。海鮮粥為了保持粥的鮮香程度，一般是開蓋煮，為了避免粥裡面的水被煮幹，煮的時間並不會很長，因此煮粥的米最好提前浸泡，這樣能夠節省煮粥的時間，避免煮出來的粥米粒不熟或者發硬。
八寶粥需要泡一夜嗎：
可以泡一夜，但不是必須的，也可以只浸泡2-4小時左右即可。因為八寶粥的食材多是五穀雜糧，相對來說質地比較堅硬，很難在短時間內煮熟，因此將它提前泡發後煮起來會更加方便，如果是工作比較忙的，可以提前一晚上將八寶粥的材料浸泡起來。
但是浸泡時間過久的話，其中有些食材的營養成分反而會流失，煮粥後的口感變差；而且若是室溫比較高，泡了一夜的八寶粥可能會發生變質，造成浪費，一般建議提前將它浸泡2-4小時左右，待其膨脹變軟即可。
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