竹筍怎麼處理
最佳答案 剝除外殼：竹筍從根部較粗向較細的一頭一層一層將外殼剝除掉。清洗乾淨：取一盆水，將竹筍完全浸泡在裡面，用手仔細揉搓。將其焯熟：竹筍用刀切成塊狀，在鍋中倒入適量水，等水開後將竹筍放在裡面，大約五分鐘後將其撈出即可。
1、剝除外殼：竹筍從根部較粗的向較細的一頭一層一層的將外殼剝除掉，注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉。
2、清洗乾淨：在將竹筍的外殼全部剝除掉後，取一盆水，將竹筍完全浸泡在裡面，之後用手仔細的進行揉搓，以幫助去除表面的雜質和泥土。
3、將其焯熟：在將竹筍清洗乾淨後，用刀切成塊狀，之後在鍋中倒入適量的水，等水開後將竹筍放在裡面，大約五分鐘後將其撈出，不僅可以很好的幫助減輕酸澀感，還能夠幫助避免出現斷裂的情況。
竹筍：
竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。
竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。