豬蹄高壓鍋壓多長時間合適

日期:2023-01-17 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 高壓鍋上汽後大火15分鐘,再改小火10分鐘,再燜20分鐘即可。豬蹄(又稱元蹄、豬腳或豬手)指豬的腳部和小腿,是常被人食用的部位之一。含有豐富的膠原蛋白質,能增強面板彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

豬蹄高壓鍋壓多長時間合適

在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、再改小火10分鐘,再燜20分鐘即可。豬蹄(又稱元蹄、豬腳或豬手)指豬的腳部和小腿,是常被人食用的部位之一。它含有豐富的膠原蛋白質,能增強面板彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。

豬蹄的烹飪技巧:

一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。

二、洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,省力省時;

三、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費,可以煮麵條,味道鮮美而且富含有益面板的膠質;

四、豬毛多,可以將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫;

五、為防口蹄疫傳播給食用者,製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象,把毛拔淨或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。