東北大麻花怎麼做
最佳答案 酵母水倒入面盆，一邊倒一邊攪拌，最後和成麵糰，蓋好，餳發。約1小時，麵糰餳發2倍大。炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制。
1、準備好用料：鹽2克，糖5克，麵粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克。
2、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子裡，用筷子攪拌均勻，酵母用溫水融化。
3、酵母水倒入面盆，一邊倒一邊攪拌，最後和成麵糰，蓋好，餳發。
4、約1小時，麵糰餳發2倍大。
5、把麵糰放到食品袋子中，擀成大薄片，靜置約15分鐘。
6、取下食品袋，把麵糰切成條狀。
7、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒後對摺擰，上勁兒。再對摺成麻花狀；都做好，再蓋嚴餳約半小時。
8、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制。
9、勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了。