豇豆拌幹豆腐的家常做法

最佳答案 第二、 幹豆腐用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

第一、 豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第二、 幹豆腐用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

第三、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成細絲。

第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。蒜切成末，備用。

第五、 豇豆用開水焯一下，水開後入鍋煮一分鐘的時間撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

第六、 幹豆腐用開水焯一下，水開後入鍋煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗一下，瀝乾水分。

第七、 鍋內放入油加熱，油七，八成熱時關火。稍涼後，倒入切好的紅幹椒碗中，炸成辣椒油。

第八、 把瀝乾水的豇豆，幹豆腐絲，切好的胡蘿蔔絲，蒜末，一起放入碗中。放入鹽，味精，少許白糖，蠔油，拌和均勻。

第九、 放入炸好的辣椒油，再放入少許芝麻油，拌和均勻即可。