蘭州拉麵做法是什麼
最佳答案 然後將水和新鮮的高筋麵粉按比例充分混合，和成麵糰，將麵糰溫度保持在30度。接著將麵糰擀成麵餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的麵條。最後鍋中放入拉麵，白胡椒，鹽，煮好後先撈麵，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。
1、首先準備白胡椒，肉，麵粉，鹽，桂皮，花椒，辣椒油，熱水，油等食材。
2、然後將水和新鮮的高筋麵粉按比例充分混合，和成麵糰，將麵糰溫度保持在30度。
3、之後將麵糰放置30到60分鐘後，將麵糰反覆的搗，揉，抻，摔。
4、接著將麵糰擀成麵餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的麵條。
5、向鍋中注入水，將生肉和調料包一起煮，鍋開後，除去血沫。
6、最後鍋中放入拉麵，白胡椒，鹽，煮好後先撈麵，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。