螃蟹死了還能吃嗎

日期:2024-05-23 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,並滋生出一些生物毒素。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質組胺”,引起過敏性食物中毒。

螃蟹死了還能吃嗎

1、螃蟹是一種免疫力極強的食腐動物,吃的東西細菌病毒很多,但都被螃蟹的免疫力所壓制,一旦螃蟹死了,甚至還沒死,只是快死了,細菌病毒就會大量繁殖,並滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活,沒精神,就最好別吃了。

2、螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多,這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸,進而產生一種有害物質組胺”,引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是類組胺”,會引起嘔吐、腹痛、腹瀉,因此挑選時要注意。