螃蟹怎麼煮才好吃
最佳答案 將鍋中放油,坐上油鍋點火,待油溫7分熱,逐一將蟹切開,放入鍋中煎至金黃色。全部煎好後倒入黃酒,放入蔥姜毛豆煸炒,加水蓋過螃蟹,記得別忘記放鹽。大火燒開後,改中火,約10分鐘後,將用剩的麵粉加水調勻,倒入鍋內勾芡,不挺翻炒,以免粘鍋。
1、首先去菜市場買回新鮮螃蟹,然後將螃蟹清洗淨,一切兩段,去除蟹臍等穢物。
2、將鍋中放油,坐上油鍋點火,待油溫7分熱,逐一將蟹切開,放入鍋中煎至金黃色。
3、全部煎好後倒入黃酒,放入蔥姜毛豆煸炒,加水蓋過螃蟹,記得別忘記放鹽。
4、大火燒開後,改中火,約10分鐘後,將用剩的麵粉加水調勻,倒入鍋內勾芡,不挺翻炒,以免粘鍋。
5、最後,嘗一下鹹淡,放入少許味精,即可出鍋了。
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