葡萄奶酥的做法
最佳答案 黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）。
1、黃油切小塊，隔溫水軟化至筷子可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。
2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次）。
3、篩入低筋麵粉。把麵粉和黃油混合均勻。
4、倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵糰。
5、用擀麵杖將麵糰擀成厚約1CM的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）。
6、再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）。
7、烤盤上鋪烘焙紙，放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液。
8、烤箱選擇常規烘焙模式，設定150度，放入中層，25分鐘，烘焙結束後取出即可。