水晶餃怎麼做
最佳答案 黑木耳、綠豆粉絲切成小粒，胡蘿蔔切成小粒。把豬肥肉、蝦仁、甜玉米粒、黑木耳、胡蘿蔔、綠豆粉絲和鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡。把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻，一邊攪拌粉一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後，蓋上保鮮膜燜5分鐘。
1、將黑木耳、綠豆粉絲提前浸泡好備用。
2、將海蝦去頭殼和蝦線，剁成小粒，與切碎的肥肉混合攪勻。
3、黑木耳、綠豆粉絲切成小粒，胡蘿蔔切成小粒。
4、把豬肥肉、蝦仁、甜玉米粒、黑木耳、胡蘿蔔、綠豆粉絲和鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡。
5、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻，一邊攪拌粉一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後，蓋上保鮮膜燜5分鐘。
6、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入並攪拌均勻，製成膠皮。
7、將肉餡包入膠皮裡面，放鍋裡蒸15分鐘即可。
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