酸筍的家常做法是什麼

日期:2024-05-19 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。

酸筍的家常做法是什麼

1、將筍切去老的部分,剝去筍衣,將筍切絲。

2、筍子處理好後,加入生水或過濾水,沒過筍子,上面壓個東西,確保筍子全在水面下。

3、放置24小時後的筍子已有酸味,把泡筍子的水倒掉,加入鹽巴。

4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水,把筍子壓緊,室溫放置24小時。

5、24小時後裝罐,一定要使勁壓緊,多的水倒掉,表面保留一點水即可,或是撒上一些鹽巴亦可。