怎樣做美味的茄子木耳炒黃瓜

最佳答案 第二、 將黃瓜切成滾刀塊兒，放入盤中備用，將茄子也切成滾刀塊兒，加入適量鹽，醃15分鐘，然後用手捏去水分倒掉，用清水衝一下，備用。

第一、 食材 準備一根長紫茄子，一根黃瓜，將它們分別洗淨備用。再準備適量木耳，用清水泡發。

第二、 將黃瓜切成滾刀塊兒，放入盤中備用，將茄子也切成滾刀塊兒，加入適量鹽，醃15分鐘，然後用手捏去水分倒掉，用清水衝一下，備用。

第三、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將蒜片和薑片放入鍋中炒香，然後加入一勺白砂糖，炒出糖色。

第四、 將醃好的茄子放入鍋中翻炒均勻，茄子很快就裹上一層漂亮的顏色。再將泡發好的木耳也放入鍋中。注意，火候不能太大。

第五、 將黃瓜倒入鍋中，與茄子一起翻炒。

第六、 加入少許清水，防止粘鍋，再加入適量鹽，雞精，五香粉進行調味，這個可以根據個人的口味來進行新增。

第七、 再放入適量生抽，生抽不僅可以讓菜餚的色澤鮮美，而且可以提鮮，出鍋前加少許香醋就可以了。

第八、 炒好之後出鍋裝盤，撒上少許白芝麻，白芝麻不僅可以增加菜餚的營養，而且可以讓菜餚更加好看，趁熱就可以吃了，非常美味。