白木耳要先泡再煮嗎
最佳答案 對。白木耳是我國傳統的食用菌，其中所含的活性成分有較大的保健功能，但白木耳一般都是乾製品，在進行煮食之前都需要經過泡發，將其中的雜質與根部去除之後，再進行煮食，才可以有比較好的口感，發揮出最大的保健效果。
對。白木耳是我國傳統的食用菌，其中所含的活性成分有較大的保健功能，但白木耳一般都是乾製品，在進行煮食之前都需要經過泡發，將其中的雜質與根部去除之後，再進行煮食，才可以有比較好的口感，發揮出它的最大的保健效果。
白木耳，又名銀耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為菌中之冠。是銀耳科銀耳屬真菌，在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛