澱粉可以用什麼代替

日期:2021-10-31 分類:食話食說 投稿:liwenting

最佳答案 麵粉、玉米粉、藕粉、馬蹄粉、木薯澱粉等。但都只能做臨時代替,因為勾芡效果遠不及澱粉。澱粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。除食用外,其在工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。

澱粉可以用什麼代替

麵粉、玉米粉、藕粉、馬蹄粉、木薯澱粉等。但都只能做臨時代替,因為勾芡效果遠不及澱粉。

澱粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的,是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。除食用外,其在工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等,也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。