雞蛋的營養價值及功效
最佳答案 保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量。補充蛋白質：雞蛋含有較高的蛋白質，易於被腸道吸收，可促進腸胃道消化。改善記憶力：雞蛋富含卵磷脂、卵黃素，卵磷脂被人體分解可以放出膽鹼，膽鹼具有促進大腦發育，能改善記憶力。
1、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量。
2、增強機體免疫力：雞蛋中含有大量的卵磷脂和膽固醇，經常食用可以有效的補充體內營養物質，增強機體免疫力。
3、補充蛋白質：雞蛋中含有較高的蛋白質，易於被腸道吸收，可促進腸胃道消化。
4、預防夜盲症：蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b，可預防夜盲症發生。
5、改善記憶力：雞蛋富含卵磷脂、卵黃素，卵磷脂被人體分解可以放出膽鹼，膽鹼具有促進大腦發育，能健腦益智，改善記憶力。