蓮藕怎麼挑選

日期:2022-09-08 分類:食話食說 投稿:liwenting

最佳答案 藕節間距長:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感愈鬆軟。通氣孔較大:如果是已經切開的蓮藕,看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。帶有溼泥土:沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理,不耐儲存,有溼泥的蓮藕較好儲存,可置於陰涼處約一週。

蓮藕怎麼挑選

1、藕節粗且短:選購時要挑較粗短的藕節,這樣的成熟度足,口感較佳。

2、藕節間距長:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感愈鬆軟。

3、通氣孔較大:如果是已經切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

4、帶有溼泥土:沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理,不耐儲存,有溼泥的蓮藕較好儲存,可置於陰涼處約一週。

5、色黃無異味:蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發黑或有異味,不建議選購。

6、顏色勿過白 市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能是經檸檬酸浸泡後的成果,顏色較白,不建議購買。

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