菱角的功效與作用

最佳答案 菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。有清暑解熱，解酒毒的作用。菱角含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，食用菱角可以補脾健胃。菱角中礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化。

1、清毒治瘡：菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。有清暑解熱，解酒毒的作用。

2、補脾益氣：菱角含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣。

3、減肥塑身：菱角中熱量不多，基本上不含有什麼脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。

營養價值：

菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。

1、菱角的營養價值可與慄相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。

2、據近代藥理實驗報導，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學者研究結果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質，這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。

3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。